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店长学习秘籍:水果超市服务要“三果”!--超市帮

来源:未知 编辑:admin 时间:2018/01/17

总经理、联合创始老帮主:超市帮副人

些年近,了一个非常大的变化水果销售终端呈现,一些水果摊从最初的,超市也开始贩卖水果发展到一些大中型,规模大的水果铺随后又涌现出。今天到,市如雨后春笋般崛起大大小小的水果超。了消费者的个性化需求这些水果超市不仅满足,开辟了另一片天地更是为水果销售。研究和咨询实践中发现远卓品牌机构在调查,好“三果”服务水果超市应该做。

要露“笑”一果:服务果

门时微笑顾客迎;保持微笑导购过程;充满微笑结账付款;更要微笑送走顾客。顾客宾至如归“笑”果让,了“娘家”感觉像是回。果服务“笑”,回“娘家”吗还怕顾客不?

看见商家的笑脸消费者都希望,拿热脸蹭商家的冷屁股谁都不愿花了钱还要。端竞争激烈水果零售终,这个市场的能力谁都没有垄断,个市场的机会也没有垄断这。在调研过程中发现但是远卓品牌机构,导购员表情都很麻木极大部分水果超市的,冰霜冷若,在卖水果仅仅是,还“吊儿郎当”、衣冠不整甚至有的水果超市导购员。外此,款这一环节在结账付,便利的刷卡消费服务水果超市应该提供,程中充满微笑应该在结账过,消费者以方便,通的温馨环境营造与消费沟,留住消费者的芳心在“最后一刻”。账服务达不到这个基本要求但是过半数水果超市的结。

们说我,报却是较高的一项投资微笑是不需要成本、回。语——“人无笑脸莫开店”中国传统商业文化中有句俗。译的世界语言微笑是不用翻,亲切、愉快的信息它传递着友好、。并不费劲微笑一下,生无穷魅力但它却能产,成为富有受惠者,并不变穷施予者,即逝转瞬,下永久的回忆却往往能留,务更显人性化呢何不让我们的服?

少体现在以下三个方面微笑服务的重要性至:

一第,良好的首因效应微笑服务能带来。称第一印象首因效应又。为主的特点它具有先入。务过程中在销售服,客的心理活动不但影响着顾,着服务交往而且影响,能否成功销售甚至是影响。产生了不良的第一印象假如顾客对水果导购员,十分困难的要改变它是,多出几十倍的精力往往要付出比先前。是相当必要的因而微笑服务。

二第,及早地捕捉导购工作切入口微笑服务能使水果导购员。从情感上拉近与顾客的距离水果导购人员的微笑可以。或者是难以决择时当顾客遇到问题,“求助”于水果导购员就会很自然、很及时地。作有的放矢地进行这样有利于服务工。

三第,果超市的品牌形象微笑服务提升水。承担个人角色水果导购员既,超市的品牌形象又代表该水果。依赖又互为联系这两种角色彼此,言之简而,每个水果导购员来体现的水果超市的形象是通过。员都能做到微笑服务如果每个水果导购,水果导购员工作态度不错消费者不仅会感到这位,化到对该水果超市形象的认可而且会将这一具体的感受升,广泛推广的“全员品牌管理”这就是远卓品牌机构首创并。

要怀“正”二果:服务果

要快速卖货水果超市想,是怀“正”果其秘决之一就。“种瓜得瓜常言道:,得豆”种豆。顾客满意为基本标准水果超市的服务以,为顾客着想设身处地。到满意顾客得,务怀“正果”包括以下两个方面水果超市还怕没有回头客吗?服:

一其,怀“正果”导购过程。调查过程中发现远卓品牌机构在,的时候不是推荐合适的产品许多水果超市在推荐产品,推荐价格最贵的产品而是一刀切:一律。如例,牌水果超市里在某连锁品,味怎么样?真的很甜吗?”导购员面无表情我指着某一种类的苹果询问:“这种水果口,回答我的问题并没有直接,观看最贵的苹果而是带着我去。解的是让人不,写着“特甜”两种水果都。苹果写的和这种苹果一样于是我追问道:“那种,特甜都说,甜?”“都甜难道那种不,格贵一点但是价,甜一点就更。随后”,:“帮我挑一个质量好的我指着其中的一种菠萝说,谢谢。台湾凤梨吧”“你买,一点更甜。的文字也基本雷同”两种菠萝标注,特甜、水多”都在强调“,我引到价格最高的产品但是导购员无疑又将。

案例中以上,超市带来更多的利润让每个顾客都给水果,符合商业原则的这种想法本身是,买需求多种多样但是顾客的购,实力千差万别顾客的购买,问青红皂白导购员不,同仁”“一视,价格最高的同类产品只顾急功近利地推荐,容易引起顾客的反感这种赤裸裸的做法极,顾客的自尊心甚至可能刺伤。话说换句,要这样的引导消费者不需,消费者的拒绝本能长期以往更会激发,再光顾从此不。

如再,较明显的“欧典现象”水果行业也存在着比。研过程远卓还发现在水果超市的调,着进口香蕉很多标榜,亚或者其它国家产地写着哥伦比,地道道的国产货实际上却是地。的很简单商家的目,取高额利润就是要赚,的幌子来赚昧着良心的钱或者说是打着进口水果。

很普遍的原因是这种现象之所以,水果的过程中消费者在购买,水果的“看相”第一次看重的是,地和口味至于产,的时候是很难判断出来的很多消费者在购买水果。果的“看相”要优于国产水果加之消费着普遍认为进口水,以所,了这一消费者心理水果商家就抓住,挂上“海龟”的牌子将“看相”好的水果,屡试不爽结果则是,盆满钵满赚得个,乐乎不亦。

次原因是消费者崇洋媚外的心理我们可以说这个现象背后的深层,争程度到达一定阶段后但只有在水果零售业竞,得以有效地解决这个问题才能。为因,理短期内无法彻底改变消费者崇洋媚外的心,之间竞争的加剧只能依靠同业,”消费者的“土壤”来铲除商家“蒙骗。

而然,的 “欧典现象”透过上述案例中,塑造品牌的紧迫性和必要性我们更应该意识到国产水果。假洋鬼子”才能卖高价国产水果不能依靠“,额利润获取高,价的质量基础和文化基础国产水果同样具有卖高。话说换句,出“低档”的品牌困局我们国产水果必须走,产水果的固有认识打破消费者对于国,果的高端形象建立国产水。

二其,怀“正果”专业知识。超市导购员专业知识必须扎实专业知识怀“正果”是指水果。机构认为远卓品牌,扎实的专业知识只有导购员掌握,方信任的基点才能建立双。案例中在上述,购员告诉消费者假如水果超市导,萝也是甜的“这种菠,质细密因而甜度高只是台湾凤梨肉,C、钾、锰和纤维质含有丰富的维生素,还含有铁质更重要的是,钙质吸收能促进,的效果”强化骨质,价格为导向的“导购”而不是简简单单地以,消费者的反感非但不会引起,市的专业化服务心怀敬意反而让消费者对该水果超,进销售从而促,售业绩提升销。

要出“捷”三果:服务果

产品的后续服务要快捷、迅捷服务出“捷”果主要指水果。“捷”果服务出,好结果才能有。不言而喻好结果则,一其,者等待时间节省消费,好的服务又快又,不会拒绝的消费者是;二其,家时间节省商,是金钱时间就。

在调查过程中远卓品牌机构,比分析水果超市的后续服务通过购买甘蔗与菠萝来对,续服务中存在两大问题发现水果超市这种后:

一其,效率低下后续服务,如例,度快的不要5分钟甘蔗去皮切块速,要20分钟慢的居然需;存在效率上的大问题菠萝去皮切片同样。的附加服务上消耗太多时间消费者都不愿意在这些后续,此因,须培养锻炼“熟练工”要消除这个隐患就必,直接上场练兵而不是让生手,的必然是水果超市否则最终蒙受损失。

二其,量敷衍了事后续服务质。如例,一动脑筋就能想到我们只要稍稍动,刀一定不能接触地面甘蔗去皮过程中的,“污染”甘蔗否则必定会,”消费者的味觉同时也“污染,很可惜但是,市没有做到不少水果超。如再,应该及时清洗甘蔗的去皮刀,面的残留污渍以尽快去除上,市场调查过程中发现但是远卓品牌机构在,至一整天也不会清洗一次不少水果超市的去皮刀甚,有这个卫生责任意识或者说他们压根就没。

周知众所,系统的每一个环节的稳定性和可靠性一个系统的成功率取决于构成这个。是说也就,直接影响到整个系统能否成功每一子系统做得好不好都将。样同,效经营、持续获利水果超市能否有,各个环节的稳定性和可靠性也取决于它在营销过程中的。升水果超市的品牌形象“三果”服务有助于提,果超市的可信度有助于增强水,超市快速卖货有助于水果,步提升自己的竞争力更有助于水果超市逐,的竞争中笑傲江湖在未来更加激烈。

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改就找这个糟老还有:开店整头

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